Esta vez os hablamos de las Diferencias entre Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Oliva Virgen con la intenci\u00f3n de conocer mejor nuestro producto y poder valorarlo.<\/p>\n
Aceite de oliva virgen extra<\/strong>: tambi\u00e9n conocido por sus siglas AOVE, es un aceite de oliva de calidad superior y libre de defectos. Las aceitunas utilizadas en su elaboraci\u00f3n deben ser recogidas en el punto \u00f3ptimo de maduraci\u00f3n y siempre mediante procesos mec\u00e1nicos. Sus cualidades organol\u00e9pticas son excelentes. La acidez<\/strong>: el aceite de oliva virgen extra no puede superar una acidez de 0,8 grados, mientras que el aceite de oliva virgen se sit\u00faa entre 0,8 y 2 grados. En segundo lugar, el virgen extra es superior en criterios organol\u00e9pticos en el aceite de oliva virgen. La acidez es un par\u00e1metro qu\u00edmico que ayuda a determinar el grado de calidad. La acidez del aceite de oliva se mide en el laboratorio y est\u00e1 determinada por los \u00e1cidos grasos libres expresados en grados. Cuanto mayor sea el tiempo de entrada de la aceituna en todo el proceso, mayor es la acidez.<\/p>\n El aceite de oliva virgen puede llegar hasta los 2\u00ba.<\/p>\n Organol\u00e9ptico<\/strong>: Se determina en la cata. Comprende sensaciones relacionadas con los sentidos, especialmente, gusto y olfato. En este sentido, el aceite de oliva virgen extra se percibe en boca de m\u00e1xima calidad y debe estar libre de defectos. El aceite de oliva virgen, aunque tambi\u00e9n es de mucha calidad, organol\u00e9pticamente no es perfecto.<\/p>\n En Mas Beturi\u00e0<\/strong>, s\u00f3lo elaboramos Aceites de Oliva Virgen Extra porque estamos comprometidos con la calidad y la salud. Y t\u00fa, \u00bfya has probado nuestros AOVE?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Esta vez os hablamos de las Diferencias entre Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Oliva Virgen con la intenci\u00f3n de conocer mejor nuestro producto y poder valorarlo. Aceite de oliva virgen extra: tambi\u00e9n conocido por sus siglas AOVE, es un aceite de oliva de calidad superior y libre de defectos. Las aceitunas utilizadas […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":1710,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[16],"tags":[91,59,90],"class_list":["post-1714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-aceite-virgen-extra","tag-aove","tag-calidad"],"yoast_head":"\n
\nAceite de oliva virgen<\/strong>: el aceite de oliva virgen es igualmente un producto de calidad, pero presenta unas cualidades organol\u00e9pticas que no representan la perfecci\u00f3n, como en el caso del virgen extra. Sus cualidades organol\u00e9pticas son buenas.
\nAmbos tipos de aceite son 100% zumo de oliva. En ambos casos, el fruto de la aceituna se obtiene por procedimientos mec\u00e1nicos u otros procedimientos f\u00edsicos por no ocasionar alteraciones en el producto final. El proceso de elaboraci\u00f3n del aceite s\u00f3lo puede incluir los siguientes tratamientos: lavado, decantaci\u00f3n, centrifugado y filtraci\u00f3n.<\/p>\nPrincipales diferencias entre Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Oliva Virgen<\/h3>\n